www.hga050.com 一则“男子因花粉过敏吃苹果险些窒息丧命”的新闻引发广泛关注，看似平常的苹果，为何会成为致命“杀手”？医生提醒，这背后可能与“口腔过敏综合征”有关,过敏人群需警惕交叉反应带来的风险。

事件回顾：一口苹果引发呼吸困难

据了解，该男子有多年花粉过敏史，每到春季就会出现打喷嚏、流涕等症状，一天下午，他食用了一个苹果，不久后嘴唇出现红肿、发痒，随即感到喉咙发紧、呼吸困难，甚至出现窒息感，家人见状紧急将其送往医院，经诊断，患者为“口腔过敏综合征”引发的严重喉头水肿，若送医延迟,可能危及生命。

病因解析：花粉与水果的“交叉反应”

口腔过敏综合征又称“花粉-食物过敏综合征”，多见于花粉过敏患者，其原理是：某些花粉与特定水果、蔬菜中的蛋白质结构相似，当人体吸入花粉后，免疫系统会产生相应抗体；当食用含有类似蛋白质的食物时，免疫系统会“误判”为入侵物质,引发过敏反应。

此次事件中，男子对春季常见花粉（如桦树、豚草等）过敏，而苹果中的某些蛋白质与其过敏原结构相似，导致食用后出现口腔黏膜红肿、瘙痒，严重时甚至诱发喉头水肿、支气管痉挛，引发窒息风险，除了苹果，桃子、樱桃、猕猴桃、西红柿等水果及蔬菜也可能引发类似反应。

高危人群：这类人需格外注意

皇冠账号申请 口腔过敏综合征多发于花粉过敏人群，尤其是青少年及成年人，典型症状包括：食用某种水果或蔬菜后几分钟内，口腔、嘴唇、舌头出现瘙痒、红肿，严重时可延伸至咽喉，导致吞咽困难、呼吸不畅,甚至过敏性休克。

皇冠官网 值得注意的是，症状严重程度与食物的食用方式有关：生食时更易引发反应，而加热后（如苹果煮熟、做成果酱）蛋白质结构可能被破坏，过敏风险会降低，不同地区、不同季节的花粉种类差异,可能导致引发过敏的水果种类不同。

预防与应对：科学规避，及时就医

亚星官网 针对口腔过敏综合征,医生给出以下建议：

1. 明确过敏原：花粉过敏患者建议进行过敏原检测，了解可能引发交叉反应的食物，针对性避免食用。
2. 注意食用方式：对高风险食物，可尝试少量加热后食用，观察是否出现过敏反应；避免生食、榨汁等可能增加过敏风险的方式。
3. 随身携带药物：严重过敏者应随身携带抗组胺药、肾上腺素自动注射笔等急救药物，以备突发情况使用。
4. 出现症状立即就医：若食用可疑食物后出现口腔肿胀、呼吸困难等症状，需立即停止食用，并及时前往医院急诊,切勿拖延。

过敏无小事，警惕“隐形杀手”

此次事件再次提醒我们，过敏反应并非“小毛病”，严重时可致命，花粉过敏人群在日常生活中需格外注意饮食安全，了解自身过敏原，科学规避风险，公众应加强对过敏性疾病的认知，出现症状及时就医，避免因疏忽造成不可挽回的后果，健康无小事，警惕身边的“隐形杀手”,才能让生活更有保障。